Die Legende besagt, dass die Königin von Saba ihren Liebhabern Pistazien schenkte, bevor und nachdem sie mit ihnen Geschichten aus 1001 Nacht teilte. Dies soll ihnen genug Energie geliefert haben, um viele weitere Geschichten zu erzählen.

Die Legenden einmal beiseite genommen, ist es wahr, dass die Pistazie ein hervorragendes Produkt für unsere Gesundheit ist. Sie enthält bis zu 23 verschiedene Mineralien und produziert kein Cholesterin. Die Pistazie ist perfekt für diejenigen, welche physisch anstrengende Sportarten betreiben, wie z. B. Wandern, Schwimmen, Mountain Bike, Aerobic…aber auch für geistige Aktivitäten, welche Konzentration erfordern.

Ein weiterer Vorteil, den der Genuss der Pistazie mit sich bringt, ist die Verbesserung der Insulinsensibilität, sowie die Verringerung des Risikos von Herzkrankheiten.. Die Pistazie wirkt sich positiv auf das Herz und die Gesundheit im Allgemeinen aus.

Pistazien sind der ideale Ersatz für Nahrungsmittel mit gesättigtem Fett, wie z. B. Popcorn oder Chips. Sie finden Verwendung in Gebäck, Eiscreme und Vorspeisen.

Verschiedene Studien beweisen, dass Personen, welche oft Nüsse essen, somit erheblich das Risiko von Herzkrankheiten verringern.


Es handelt sich um eine große Proteinquelle pflanzlichen Ursprungs mit einem bemerkenswerten Gehalt an Arginin (eiweißbildende Aminosäure), sowie einem hohen Gehalt an Protein.

Die Pistazie besitzt einen hohen Gehalt an ungesättigten Fetten, vor allem den einfach ungesättigten.. Sie ist reich an Ölsäure, welche dabei hilft, den Cholesterinspiegel und die Triglyceride, sowie den Blutdruck zu senken. Sie produziert kein Cholesterin und enthält kaum gesättigte Fette..

Sie enthält angemessene Mengen an Phytosterolen und nennenswerte Mengen an Kupfer, Magnesium, Phosphor und Calcium.

Pistazien enthalten auch viele Vitamine, wie Vitamin E und Folsäure, welche dank ihrer antioxidanten Wirkung das Risiko von Herz-Kreislauf-Krankheiten verringern.


Nährstoffzusammensetzung der pistazie
Mittelwerte dargestellt in Gewichtsprozent
(g/100g Produkt).


Kalorien (kcal) 599.0
Proteine (g) 18.0
Ballaststoffe (g) 13.4
Fettgehalt total (g) 53.0
Ölsäuren gesättigte (g) 6.1
ungesättigte einfach gesättigt (g) 35.7
mehrfach gesättigt(g) 8.0
Cholesterin (mg) 0
Vitamin E (mg) 4.26
Phytosterole (mg)* 214.0
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